【福岡市】3種の酵母で作る無添加パン教室『ふわり』

卵・乳製品不使用でもおいしい！国産小麦と3種の酵母で作る無添加パン
福岡市パン教室FUWARI（ふわり）

パン教室FUWARI（ふわり）は、福岡市西区・早良区の境に位置する最大3名様までの女性限定自宅パン教室です。
国産小麦と3種の酵母（ホシノ天然酵母・白神こだま酵母・ドライイースト）を使用して、からだに優しい無添加パンを焼いています。
生地は全て卵・バター・乳製品・白砂糖不使用。材料にこだわった、みんなが笑顔になれる自慢のパンです。
パン作りが初めての方も大歓迎！一緒に楽しくのーんびりパン作りしませんか？
ランチやティータイムをかねて、お気軽にどうぞ♪

パン教室FUWARI 3つのこだわり

・国産小麦と３種の酵母で作るからだに優しい無添加パン
当教室では、国産小麦と3種の酵母（ホシノ天然酵母・白神こだま酵母・ドライイースト）を使用して、からだに優しい無添加パンを焼いています。
天然酵母又は少しのイースト（酵母）で、低温長時間発酵させることで生地のうまみを引き出し、油脂や砂糖を沢山入れなくても、ふんわりもちもち、自然な甘みのとびっきり美味しいパンが焼けます。
全てのレッスンメニューはどの酵母にも対応しておりますので、ご予約時にお好みで使用されたい酵母をお選びください。
ホシノ天然酵母・白神こだま酵母・ドライイースト、それぞれにいいところがあり、初心者の方にも失敗がなく扱いやすい酵母です。

・生地はすべて卵・バター・乳製品・白砂糖不使用
当教室で焼くパンの生地には、全て卵・バター・乳製品・白砂糖を使用しません。
バターの代わりには菜種油やココナッツオイル、オリーブオイルを、牛乳の代わりに豆乳を、白砂糖の代わりには甜菜糖やメープルシロップ、黒砂糖などを使用します。
たまーに食べるバターや卵、お砂糖たっぷりのパンはプロにお任せして、家では毎日ご飯を炊く感覚で、簡単でシンプルなパンを焼いています。
ただし、私は厳密なベジタリアンというわけではありませんので、トッピングやフィリングにはソーセージやマヨネーズ、チーズなども登場します。
食べられない物がある方は、トッピングを変更できる場合もありますので、ご予約時にご相談くださいね。

・こねはたったの５分！低温長時間発酵でらくちんパン作り
当教室では、一番時間のかかる一次発酵を冷蔵庫にお任せする「低温長時間・冷蔵庫発酵」のパン作りを推奨しています。
時間のある時に【計量】と【こね】を済まし、【一次発酵】は冷蔵庫にお任せ。あとは、2～3日以内の好きな時に冷蔵庫から生地を取り出して、【成形】と【二次発酵】をして焼くだけ。
一次発酵まで終わっていれば、あとは最短で１時間半程で焼き上がります。
時間をかけて発酵させる間に自然とグルテンが形成される為、一生懸命こねるのはたった5分でＯＫです。

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